Pimientos rojos asados con cebolla

Hola amig@s que tal?

Mi receta de hoy a parte de ser fácil  es genial para acompañarla con cualquier pescado que te guste asado, frito o al horno.

PIMIENTOS ROJOS ASADOS

PARA 4 PERSONAS:

INGREDIENTES:

• 4 Pimientos rojos grandes  de temporada 
• 1 Cebolla
• Aceite de oliva
• sal
• vinagre

ELABORACIÓN:

Lavar los pimientos con agua y dejar escurrir un poco el agua, colocarlos en una bandeja de horno, añadir sal al gusto y bañarlos en aceite, ponerlos en el horno a 180 grados durante 30 minutos, darles la vuelta y 30 minutos más.Cuando estén asados, sacamos del horno y dejamos enfriar, una vez un poco fríos quitar o pelar la piel del pimiento, hacerlos a tiras, reservar en una fuente donde vayamos a  servirla.

A  continuación pelaremos y cortaremos la cebolla a tiras y la añadiremos  al pimiento, añadir otro poco de sal y aceite y un poco de vinagre. Listo pimientos asados fácil y buenísimos. Bon apetit!!!!!

Si te atreves con esta receta no olvides de compartir y comentar en tus RRSS, no te olvides de darle a un like que me motiva un montón a seguir con el contenido.


 Hasta la próxima receta ❤ ❤ ❤ ❤

Pastel de patatas para 2 personas

Hola qué tal?  Hoy os traigo una receta tradicional pero un poco modernizada, además esta delicius!! espero que os guste!!!

INGREDIENTES:

• 4/6 Patatas
• 2 huevos
• 1 Lata de atún
• Olivas negras y olivas de manzanilla o rellenas de pimiento
• Mayonesa
• Pimiento morrón o 1 pimiento rojo asado

Pelamos y cortamos las patatas,  la ponemos en una olla para que hierva unos 20 minutos,a continuación ponemos los huevos a hervir, cuando estén listo lo reservamos hasta el momento de utilizarlos. Opcional puedes poner palitos de cangrejo.

Una vez listos,  escurrimos los huevos y las patatas,colocamos las patatas en un molde de pastel  o en una fuente cuadrada y las chafamos bien, como si fuera un puré, el huevo lo  pelamos y cortamos a trozos muy pequeños y reservamos.

Cogemos las olivas  o aceitunas y las cortamos en redondo o las compramos cortadas, abrimos la lata de atún y lo hacemos también a trozos muy pequeños, lo mezclamos con el puré de patata y removemos bien, añadimos el huevo cortado y reservamos la yema cocida. Añadimos la mayonesa y removemos todo bien chafamos con una cuchara para que coja el aspecto de la última foto.

Decoramos o añadimos las yemas cocidas esparciéndolas por encima de las patatas, colocamos el pimiento con cuidado, decorándolo como un pastel , le añadimos unas olivas más  y listos!! 

Pastel de patatas que está o estaba buenísimo, ya que nos lo hemos comido

Nota: Como habrás observado no deja de ser una ensaladilla rusa en versión moderna.

Bon apetit!!!!

Si haces la receta no te olvides de comentar y  como te ha  salido, si es así también la puedes compartir en tus RRSS,  gracias por vuestros comentarios o  likes que me motivan un montón.

Hasta la próxima receta ❤ ❤ ❤ ❤

Ensalada de verano o pasta

Hola bienvenid@s a las recetas fáciles de luz&luzie recetas que están buenísimas y para que os ahorréis tiempo y energía y disfrutéis de vuestro tiempo con lo que más os guste hacer o con la familia.

Hoy os traigo una ensalada más de verano, que además de económica, esta para chuparse los dedos así que te animo a que la hagas.

Para esta receta utilizaremos Margaritas con vegetales en mi caso cogí de la marca consum, pero puedes utilizar la que compres tu normalmente.

INGREDIENTES:

• Entre 50 y 100 gramos de pasta por persona dependiendo si haremos plato único 
• Un huevo cocido por persona
• Medio aguacate para 2 personas o 1 entero para 4 o más,
• Olivas o aceitunas negras y olivas rellenas de anchoa o al gusto.
• Sal y aceite al gusto de cada persona.
• Una lata de atún

Opcional :

• Palitos de cangrejo
• Algún fruto seco como, pipas , nueces, etc
• Pasas

Elaboración o preparación:

El primer paso será poner a hervir la pasta al punto, recordar leer las instrucciones por que dependiendo de la pasta que sea o marca tiene un tiempo de cocción esta que he utilizado yo esta lista entre 10 y 12 minutos, a continuación en un cazo a parte herviremos el huevo o los huevos dependiendo de la cantidad que necesites. Una vez hervida tanto la pasta como los huevos la dejaremos escurrir, enfriar y reservamos.

El segundo paso cogeremos  una fuente o recipiente donde quieras preparar la ensalada para servir, en ella iremos colocando los ingredientes,empezaremos por el aguacate cortándolo por la mitad y sacando la carne del aguacate con una cuchara, lo puedes trocear o chafar a modo de salsa, dependiendo como te guste más, de las dos formas quedara bien. Continuaremos con el resto de ingredientes pondremos el atún a trocitos, y las olivas a mi me gusta cortada, pero las puedes poner enteras, pelaremos los huevos y los trocearemos, añadimos la pasta y removemos le echamos la sal y el aceite de oliva al gusto, le puedes poner mayonesa en vez de aceite y sal pero es más sana con aceite y sal que con mayonesa pero esta delicius igual.

Aquí tenéis la imagen de la ensalada del día que la prepare y la subí a instagram, espero que os guste mucho,  si haces la receta no te olvides de comentar y  como te ha  salido, si es así también la puedes compartir en tus RRSS,  gracias por vuestros comentarios o  likes que me motivan un montón.

Hasta la próxima receta ❤ ❤ ❤ ❤